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聯翔特色

 
聯翔餅店創立滿20餘年,對照於當地百年老店,的確像是年輕小夥子,但聯翔餅店老闆 張桂碩能突破傳統,經過20年的發展,擁有1家千餘坪的中央工廠,目前在中部地區有11家餅店,在台北市也可以看到聯翔喜餅的招牌,是多數老餅店難望其項背的。聯翔餅店之所以能夠得到許多忠實顧客的喜愛和信任是因為聯翔餅店堅持不靠限量供應的噱頭來博取大眾的注意;聯翔餅店產品用料新鮮實在;聯翔餅店不斷開發創新,一方面保留祖先傳承下來的漢餅文化,另一方面更以嶄新的商品帶給客人不斷的驚喜。
 
 
「原料好、技術好、口味好、產品新鮮、口味新奇」是豐原聯翔成功的根源,我們使用的原料不計成本,只選用最好、最新鮮的來源,在技術上除了突破創新外,還搭配最新穎的機械設備,在口味上秉持在地受歡迎的各種鹹甜香酥綿等特性,全線產品強調新鮮供應,不添加防腐劑、不賣逾期商品,另外我們的口味出眾,年年獲獎,就是好產品的鐵證。
 
 
版圖分布在台中縣市的聯翔餅店,採全方位經營。各種中西式糕餅一應俱全,樣樣受到歡迎。銷售第一的喜餅有30餘種口味,不少糕餅業者都向原料工廠購買餡料,聯翔餅店堅持自行製造餡料。從原料採購到調配、生產全程都親自監督。更依照季節變化加減甜度,成為致勝關鍵。聯翔餅店還購置最先進的進口設備,培養最優秀的研發人才,辛勤研究勇於創新,率先設立千坪中央烘焙工廠,獲得經濟部烘焙業第一家GSP認証,及台中縣首屆傑出企業金手獎,2004年並於總統府蒙總統親自接見表揚,多年的努力在烘焙領域有出類拔粹的卓越表現。獲得海內外的肯定。雖然成立至今僅短短二十年,卻已晉身中台灣最具規模的烘焙名店。更是中部地區精緻糕點的指標。
     
 
 如何挑戰自我的極限?聯翔餅店的研發人員不遺餘力,顧客拿一個盤子,同時也挑戰了一個盤子所能容納的最大極限。很多人都在聯翔餅店排過隊,最美麗幸福的隊伍,是穿越乳酪。奶油。水果酒香味,前進結帳的人龍。最長的隊伍出現在民國87年,聯翔餅店率先於中臺灣第一家推出葡式蛋塔時。聯翔餅店帶動中部蛋塔熱潮。隊伍先在店裡繞了一大圈後綿延出店門外成一條長龍,最塞車的隊伍出現在民國92年農曆新年之前,聯翔餅店牛奶鬆糖口碑超好造成搶購,成立專門生產線全力加班生產亦供不應求,各店配額銷售造成買單塞車現象台北門市部只好停止接單,請客人時常到店裡來碰碰運氣了。每年中秋節前到聯翔餅店買月餅也必須有遇見浩大排隊場面的心理準備。
 
2000年10月號日本最權威烘焙雜誌PanNews首次介紹台灣的聯翔餅店,他們在日本久聞中台灣"餅的故鄉"有一家製餅頂尖名店,它不但傳承最正統的餅藝精粹,加以改良提升風味,並以研發創新產品見長,引領風行近二十年,於是慕名來台採訪,並且熱誠的將聯翔餅店介紹給全世界。
台灣常有日本名師前來作技術指導,在發表會前他們常會先到聯翔餅店駐足參訪,與本店師傅經驗技術交流,作為指標參考。並親自選購一些" 歐咪阿給" 帶回日本。聯翔餅店的鳳梨酥與太陽餅禮盒尤其獲得日本名師的特別鍾愛。聯翔餅店普遍受到國際級大師們的敬重與喜愛!
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